6 szelet kicsontozott sertésborda. 50 dkg krumpli, 5 fej hagyma, olívaolaj, rozmaring, só, bors, liszt, zsályalevél,

A hagymát karikákra vágjuk,  kissé megszórjuk liszttel. Forró olajban ropogósra sütjük, majd papírkendőre terítjük. Azután az előkészített hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, beletesszük a felforrósított olajba, és mérsékelt tűzön mindkét oldalát pirosra sütjük. Közben a megtisztított krumplit kockákra vágjuk, sós vízben  megfőzzük leszűrjük, megsózzuk, fűszerezzük, majd aranybarnára pirítjuk. Tálra terítjük, tetejére fektetjük a sült húsokat, megrakjuk a megpirított hagymával, és tálaljuk.