50 dkg cukkini, 25 dkg paradicsom, 1 dl tejszín, 1 hegyes erős paprika, 1 fej vöröshagyma, olaj, fél csokor petrezselyem, erős hegyespaprika só, bors, pirospaprika.

Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a héjastól kisebb kockákra vágott cukkinit és a vékonyan felkarikázott hegyes erős paprikát. 2-3 percig pirítjuk, A majd sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. Hozzáadjuk a feji négyeit paradicsomot, felöntjük a tejszínnel és fedő alatt összepároljuk. Frissen vágott petrezselyemmel megszórjuk, rizst kínálunk hozzá.