1 liter húsleves, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 2 dkg vaj, köménymag, babérlevél, 2 csokor zöldkapor, 2 tojássárgája, 1,5 dl tej, só. A húslevesbe tesszük a paradicsomot, a zöldpaprikát, a köménymagot meg a babérlevelet, és 10 percig forraljuk. Közben a tojássárgákat habverővel kikeverjük a tejjel,…

2 dl húsleves, 0,5 dl vörös bor, só, citromlé, cukor, kapribogyó. olajbogyó. Kesernyés és csípős íze miatt csak az ételinnyencek kedvelt étele. A húslevest borral sűrűre főzzük, sózzuk, hozzáadjuk a citromlevet. A kapribogyót szétnyomkodjuk és zsírba helyezve a  húslé hozzáadásával mártást…

10 dkg füstölt szalonna, 30 dkg paraj, 2 gerezd fokhagyma, ecet,  só, bors. Forralt sós, ecetes vízbe beletesszük a megmosott parajt, majd azonnal levesszük a tűzről. A füstölt szalonnát kis darabokra vágjuk és zsírjára sütjük. Közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk. A kihűlt parajba belekeverjük a…

A kuszkusz Észak-Afrikából származik. Népszerű étel a világon. Hozzávalók: 5 dl húsleves, 25 dkg kuszkusz, olívaolaj, só, bors, 1 fej vöröshagyma, 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 2 db gomba, 1 db zöldpaprika. A húslevest felforraljuk, ráöntjük a kuszkuszra, lefedjük és pár percig állni hagyjuk. Az…

50 dkg fejtett bab, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 3 dl húsleves, liszt, 1 db narancs, 1 fej hagyma, babérlevél, petrezselyem, só. A tarkababot előző este beáztatjuk, de csak hideg vízben. A füstölt szalonnát apróra vágjuk, kiolvasztjuk, a pörcöt félretesszük, zsírjában megpirítjuk a…

50 dkg póréhagyma, 15 dkg zöldborsó, 1 liter húslé, 2 db alma, olaj, reszelt szerecsendió, só, bors, vaj, 1 tojás, búzadara, 5 dkg sajt, citromhéj, citromlé, mustár, metélőhagyma.  A póré zsenge, zöld leveleit vé­konyra szeleteljük és félretesszük. A hagymát hosszában félbe­vágjuk, finomra…

1 kg csuka, 6 dkg zsír, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, lecsó, liszt, 2 dl tejföl,1 db zöldpaprika 1 db paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, só. A megtisztított csukát nagyobb kockákra összevágjuk. Zsíron finomra vágott vöröshagymát pirítunk, megszórjuk pirospaprikával, és beletesszük a halhúst és az…

20 dkg tarkabab, 1 db füstölt sertéscsülök, 1 szál sárgarépa, 1 szál gyökér, 1 fej vöröshagyma, 1 zeller, 2 dl tejföl, pirospaprika, só, bors, liszt, 2 evőkanál olaj, ecet, csipetke, 1 db krumpli, 1 db paradicsom, 1 db zöldpaprika. Főzés előtti este a tarkababot a csülökkel együtt beáztatjuk. Így…

70 dkg cukkini, 2 fej vöröshagyma, pirospaprika, 2 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 4 db tojás, 2 evőkanál olaj, só, petrezselyem zöldje. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, üvegesre pároljuk, meghintjük pirospaprikával. Közben meghámozzuk, kimagozzuk, és ujjnyi darabokra szeleteljük a…

40 dkg sertéscomb, 20 dkg gomba, 10 dkg füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, vaj, só. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és kiolvasztjuk. Ezután a szintén csíkokra vágott húst belerakjuk, és erős tűzön addig sütjük őket, amíg a szalonna teljesen ki nem olvad. Hozzáadjuk a fokhagymát, kissé…